私たちが作るラーメンのこだわりは、豚の骨から出汁を取ってスープを作っていることです。以前取引していた製麺屋さんに比べ、私たちの要望に合った麺を提案してくれました。お客様から直接、麺の評価を聞いたわけではありませんが、明らかに残る麺の量が減りました。