以前は全く違う業界にいましたが、飲食に興味があり、好きなことを仕事にしたいって思いで食べ歩きをきっかけにこの業界に入りました。九州では当たり前の豚骨らーめんには独特の香り、味があるものですが、本州の方でも食べやすい且つ、癖になるようなスープをアレンジして作っています。 細麺、つけ麺、4種類の麺を使用させてもらっていますが、どれも細かく提案してもらって納得して使用しています。 『まいにち製麺』はどんな相談にも対応が早いので本当に助かっています